Hirse Lauch Auflauf

Auf Wunsch :o)

das Rezept unseres Hirseauflaufs.

Vorweg muss ich sagen,

 ich bereite ihn nach Gefühl zu, also nix mit abwiegen oder so.

Zutaten:

200g Hirse

600g Lauch

250 g Quark

2 Eier

Gouda (Stück)

1 TL Salz

 Paprikapulver rosenscharf

etwas Muskatnuss 

1. Hirse in doppelter Menge Wasser kochen (ca. 10 min.) und ausquellen lassen

2. Lauch waschen, klein schneiden und in etwas Öl anbraten/dünsten

3. Käse reiben

4. Quark mit Eiern, Gewürzen und ca. 100g Käse verrühren,

 anschließend die ausgequollene Hirse und das Lauch unterheben

5. die Masse in eine Auflaufform geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 min backen

zugedeckt interpetiert ja jeder anders, bei mir heißt das Käse drauf :o)

Und für den seltenen Fall, das mal was übrig bleibt unbedingt den Käse abnaschen und 

vor dem erneuten aufwärmen mit frischen Käse belegen :o)

Der fertige Auflauf lässt sich auch gut einfrieren.

Ach, und kalt schmeckt er auch gut.

Liebe Grüße 

Manu